好餓，好餓好餓。
回到家裡已經是晚上八時半，打開冰箱發現前一晚忘了把肉從冷藏庫取出放進冰箱下格除霜。不行了，快餓扁了。
剛好看到朋友從意大利帶回來的手信－黑松露醬及青醬（香草醬）。
那就煮意大利麵。
喜歡天使麵，幼幼的麵條比較清爽。把水煮開，丟進一束，加一茶匙鹽，少許橄欖油，煮3分鐘就可撈出，我通常煮1分半，取出瀝乾再放進大碗，加入適量橄欖油拌勻，令麵條鬆散不糾結，待會更容易炒
炒鍋燒熱倒入意麵快炒，灒一小杯Chardonnay再炒，取出加三大匙青醬，拌勻再加一小匙黑松露醬。
這道意大利麵是懶人快餐，毋須技巧，但松露醬不能加太多，試過加三大匙拌天使麵，以為加倍提香，誰知整盤麵散發一股霉臭，沒有人吃得下。
松露是「少許香，大量臭」的食材。
