在我的領域說
好像有這樣的說法：冬食蘿蔔夏食薑，一年四季無病痛。
夏天天氣熱，好想吃爽甜的白蘿蔔，而且是生吃，那不是等同自虐？我不認同蘿蔔只適合冬天吃，日本人一年四季也吃大根（白蘿蔔）：火鍋、漬物、磨蓉、燉煮。
在良子家吃過一道非常美味而又容易做的菜，材料只需白蘿蔔和明太子。蘿蔔削皮磨蓉，將明太子切件放在蘿蔔蓉上便完成，絕不需要調味。
愛吃辣可以買超辛口明太子，白蘿蔔則選乾身、體積小巧的，因為水份少的白蘿蔔味道濃而辛，適合磨蓉。假如以水份多的白蘿蔔磨蓉，會磨出一大池蘿蔔水，必須擠乾水份才把蓉放在碟上，否則辛甘之味大減。
這道菜很好配飯，還可以做一個改良版。不要明太子，換上日本超級市場買到的小銀魚，吃前淋上少許淡味豉油、胡麻或麻油，拌勻即食。
晚上「㗳」兩杯，以此下酒也不錯。
好餓，好餓好餓。
回到家裡已經是晚上八時半，打開冰箱發現前一晚忘了把肉從冷藏庫取出放進冰箱下格除霜。不行了，快餓扁了。
剛好看到朋友從意大利帶回來的手信－黑松露醬及青醬（香草醬）。
那就煮意大利麵。
喜歡天使麵，幼幼的麵條比較清爽。把水煮開，丟進一束，加一茶匙鹽，少許橄欖油，煮3分鐘就可撈出，我通常煮1分半，取出瀝乾再放進大碗，加入適量橄欖油拌勻，令麵條鬆散不糾結，待會更容易炒
炒鍋燒熱倒入意麵快炒，灒一小杯Chardonnay再炒，取出加三大匙青醬，拌勻再加一小匙黑松露醬。
這道意大利麵是懶人快餐，毋須技巧，但松露醬不能加太多，試過加三大匙拌天使麵，以為加倍提香，誰知整盤麵散發一股霉臭，沒有人吃得下。
松露是「少許香，大量臭」的食材。
午飯時間，同事提到電影《記念日》是港女的一面鏡，「有一幕講Stephy家裡設一個地方”陳列”及”供奉”妳常說的L字頭鍋具，原來是中看不中用。」（他不會唸Le Creuset）
少年，你錯了，Le Creuset鍋具是真正的美觀實用兼備。
「工欲善其事，必先利共器。」說起來有點老套，但對於下廚的人，好鍋具就是刀手的刀。
前年在東京高島屋隨便彷徉，不打算購物，純粹看看有甚麼新奇有趣東西。然而經過廚具用品部門，看到一個小巧的單柄Le Crueset鍋，腳步不由自主停下。
不得了，一直就是要找這個鍋。
因為不習慣用電飯鍋，多年來做飯的方法是鍋內洗米、倒水、過清水、加水、放爐頭直接煮，但用不銹鋼鍋，底部的飯大都變成焦，而且飯粒燜得不夠透徹，米水不能反饋米粒內，不但失去豐潤Q彈口感，還影響飯味。
用這個單柄鍋煮飯，實在太讚，只要水份及米的比例正確，只消煮20分鐘再加5分鐘的離火燜焗，便能煮出飯粒飽滿、香氣濃郁、糯而不黏的白飯。
當然，除了LC，Lodge、Staub、Vermicular也很好用，各有所長，各具特色。
